Famille d'arômes
Profils menthe poivrée, menthe verte, wintergreen et menthol pour confiserie, gommes à mâcher, soins buccaux, boissons, laitiers et vapotage au Canada.
Au-delà des huiles de menthe classiques, nous fournissons des systèmes d'agents rafraîchissants (WS-3, WS-23, lactate de menthyle) pour ajuster l'intensité. De la menthe laitière douce pour la crème glacée chocolat-menthe jusqu'au long refroidissement intense pour gomme et soins buccaux.
Notre bibliothèque menthe et menthol couvre menthe verte, menthe poivrée, gaulthérie, eucalyptus-menthe, menthe mojito, menthe-chocolat et systèmes de fraîcheur style koolada. Chacun fourni hydro- ou liposoluble selon la matrice et accordé à l'intensité de fraîcheur ciblée, du léger souffle frais en applications type dentifrice au coup glacé tranchant pour la gomme à mâcher et l'e-liquide.
Nous utilisons à la fois des huiles de menthe naturelles (Mentha arvensis, Mentha piperita) et des l-menthol et agents de fraîcheur WS-23/WS-3 synthétiques selon la cible réglementaire et de coût.
La sensation de fraîcheur est un axe distinct du caractère menthe. Nous superposons des agents de fraîcheur sous le profil menthe pour que la fraîcheur perçue puisse être augmentée ou réduite sans modifier la signature aromatique. Critique en gomme à mâcher (longue durée), confiserie, e-liquide et soins buccaux, où les utilisateurs ont des attentes précises.
Pour le produit retenu, examinez les éléments suivants : sources des ingrédients, procédé, usage prévu. Confirmez les renseignements justificatifs disponibles, leur portée et leur langue avec votre interlocuteur Delsa. Votre spécialiste réglementaire doit évaluer leur pertinence pour l’application et les allégations du produit fini ; ne présumez ni un dossier complet ni une conformité universelle.
Les systèmes menthe et menthol s'accordent selon trois axes indépendants : type de fraîcheur (immédiate vs longue durée, avec WS-3, WS-23 ou mélanges de menthol naturel), sucrant (menthe verte sucrée vs poivrée sèche), et lift herbacé (basilic, eucalyptus, romarin ou gaulthérie). Nous profilons les briefs sur ces trois axes et renvoyons des kits trois itérations pour que l'équipe sensorielle triangule sans rebrief.
Dosage des agents de fraîcheur documenté selon les niveaux d'utilisation acceptables Santé Canada, avec notes réglementaires pour gomme, confiserie, boisson et soins bucco-dentaires.
Les gommes, menthes et pastilles sans sucre dépendent presque entièrement de l'arôme menthe pour porter l'expérience. Nos systèmes menthe naturels sont testés avec bases xylitol, sorbitol, isomalt et érythritol pour la courbe sucrée et la délivrance de fraîcheur, et nous ajustons la charge de notes de tête pour que la première mâche corresponde à la référence même en formats zéro sucre.
Discutez des options de menthe naturelle et demandez les informations sur les ingrédients et les sources de la référence retenue. Confirmez leur adéquation à l’étiquetage, au public et au marché visés.
Le taux d’application propre au produit doit être examiné et approuvé par l’équipe technique pour l’arôme, la matrice, le procédé et les objectifs de déclaration retenus avant toute utilisation. Aucun taux indiqué ici ne constitue une spécification.
| Application | Dosage à confirmer | Format | Points de vigilance |
|---|---|---|---|
| Gomme à mâcher | À confirmer pour l’arôme retenu | Liquide ou encapsulé | Tenue du rafraîchissant en mastication |
| Menthes et bonbons durs | À confirmer pour l’arôme retenu | Liquide thermostable | Perte de volatils à la cuisson |
| E-liquide | À confirmer pour l’arôme retenu | Liquide base PG | Âpreté à forte charge sensate |
| Boissons | À confirmer pour l’arôme retenu | Hydrosoluble | Le rafraîchissant peut paraître médicinal |
| Soins buccaux / fonctionnel | À confirmer pour l’arôme retenu | Liquide | Interaction avec les tensioactifs |
Le format et les performances doivent être confirmés pour la référence retenue et votre procédé. Les formats ci-dessous ne sont pas disponibles pour tous les arômes.
Supports à base de propylène glycol, d’éthanol ou de glycérine pour boissons limpides, remplissage à froid et sirops.
L’encapsulation peut contribuer à protéger certaines notes de tête pendant la cuisson ou l’extrusion ; le résultat dépend de l’arôme, de la formulation et du procédé et doit être évalué en essais.
Agents rafraîchissants mentholés et non mentholés dosés selon l'apparition, l'intensité et la durée.
Supports maltodextrine ou gomme d'acacia pour mélanges secs, sachets, barres et assaisonnements.
Oui — cristaux de menthol naturels et huiles de menthe naturelles, avec options nature-identiques à coût optimisé.
Oui — tous les profils existent en versions 100 % naturelles bâties sur les huiles essentielles de menthe sans agents de fraîcheur synthétiques.
Oui — nos systèmes menthe accordés en stabilité tiennent leur caractère sur 18-24 mois en emballages standards de confiserie et soins buccaux.
Oui — tous les agents de fraîcheur utilisés dans nos concentrés vape sont pré-vérifiés contre la liste restreinte VPRR de Santé Canada.
Une description aromatique est un point de départ, pas une preuve de performance dans votre recette. Un essai documenté permet de vérifier si une proposition convient.
Précisez la base du produit, le procédé, le goût recherché et le produit de référence. Décrivez le problème : amertume, perte d’arôme, note indésirable ou nouveau profil aromatique.
Demandez au soutien technique de confirmer le dosage, le support et les précautions d’utilisation de l’arôme retenu. Comparez les propositions dans la même recette et avec le même procédé, avec un témoin non aromatisé au besoin.
Évaluez l’odeur, le goût, l’arrière-goût et l’aspect après transformation et dans les conditions de conservation prévues. Notez la formule, le dosage et les observations selon vos critères d’acceptation avant le passage en production.
Indiquez les documents requis par votre équipe qualité : fiche technique, déclaration d’allergènes, fiche de données de sécurité, certificat d’analyse ou preuve de certification. Leur disponibilité et la portée des certifications doivent être confirmées pour la référence précise ; un document d’ingrédient ne démontre pas la conformité du produit fini.
Précisez l’application, la base du produit, le profil recherché et l’échéancier. Notre bureau canadien examine votre projet avec Delsa et confirme les options, la disponibilité des échantillons et les prochaines étapes.
